Vang Úc Pertaringa Undercover Shiraz 2021

Undercover Shiraz được đặt tên để ghi nhận lịch sử của McLaren Vale trong việc cung cấp cho những vùng nho khác những trái nho đỏ ngon nhất của McLaren Vale. Được biết đến như khẩu vị phổ biến của vang Úc, nho vang tại McLaren Vale được các vùng nho khác đánh giá cao về khả năng cải thiện chất lượng và sự phong phú của rượu vang.

VỀ VƯỜN NHO

Dòng Shiraz này là sự pha trộn từ ba vườn nho khác nhau tại vùng nho McLaren Vale. Vườn nho Lower Tintara ban đầu được trồng bởi Thomas Hardy vào những năm 1880, nằm trên đường Kays ở tiểu vùng Blewitt Springs của McLaren Vale. Trong đó, khu Shiraz này đã được trồng cách đây 20 năm. Vườn nho Conte nằm trên Đường Sand và những cây nho này hiện đã 60 tuổi. Những cây nho Shiraz của vườn nho Klaveniek đã 20 năm tuổi và nằm trên Đường McMurtrie.

VỀ ĐẤT TRỒNG

Vườn nho Lower Tintara nằm trên đất thịt pha cát có tên Maslin Sands, với tuổi đời từ 34 đến 56 triệu năm. Conte Shiraz được trồng trên cát nằm trên một lớp đất sét từ hệ tầng Ngaltinga (10.000 đến 2,6 triệu năm tuổi). Vườn nho Klaveniek nằm trên đất Biscay từ hệ tầng Kurrajong (10.000 đến 2,6 triệu năm tuổi).

QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

Vang được nuôi trong các thùng gỗ sồi nhỏ mở nắp trong vòng 15 tháng. Đây là các thùng gỗ sồi mới đến từ Pháp.

CẢM QUAN

Khứu giác: Hương thơm phức hợp của mận, trái cây sẫm màu, thảo mộc khô và một chút hương bạc hà.

Vị giác: Tươi sáng và có kết cấu với vị của quả mọng sẫm màu, mận và các loại gia vị tinh tế, được tăng cường bởi một hậu vị thanh lịch và kéo dài.

ẨM THỰC KẾT HỢP

Ghép loại rượu này với thăn nai khô được chà xát với quả bách xù và hoa oải hương,  dùng trên bắp cải om cùng với quả việt quất và men rượu vang đỏ.

THỜI GIAN THƯỞNG THỨC

Thưởng thức ngon từ giờ tới năm 2029.

PHÂN TÍCH

Axit chuẩn độ: 6,7g/L

pH: 3,55

Lượng đường dư: 0,7g/L

ĐÁNH GIÁ TỪ CHUYÊN GIA

(Niên vụ 2018) 95 / 100 điểm từ Nick's Wine Merchants.
 

Chịu trách nhiệm sản xuất: Bec Hardy Wines

Địa chỉ: 327 Hunt Rd, McLaren Vale SA 5171, Australia

Chịu trách nhiệm nhập khẩu & phân phối: Công ty TNHH Việt Năng

Địa chỉ: 46 Tăng Bạt Hổ, P. Phạm Đình Hổ, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội