Quy cách: 12 chai / thùng
Dung tích: 750ml
Độ cồn: 13%
Thương hiệu: Kilikanoon
Niên vụ: 2018
Xuất xứ: Clare Valley, South Australia, Australia
Loại vang: Vang hồng
Giống nho: Grenache
Hộp đựng: Bán rời
Thành phần: Dịch ép nho nguyên chất lên men, không qua trưng cất.
VÙNG NHO
Thung Lũng Clare.
Nho được chọn lựa rất kĩ càng từ những vườn nho và tiểu vùng khác nhau của nhà Kilikanoon, mang lại phong cách gần gũi và tinh tế.
NIÊN VỤ 2018
Năm nay, dòng vang hồng này là sự pha trộn giữa hai vườn nho Grenache, gồm một vườn liền kề khách sạn cổ Watervale, và một vườn được trồng từ năm 1944 tại Leasingham. Cả hai vườn nho đều rất thích hợp để sản xuất vang hồng, cho ra những quả lớn và mọng nước hơn, với tỷ lệ thấp của vỏ nho so với nước nho, từ đó tối ưu hóa hương vị nho. Cả hai vườn đều được tỉa bằng tay, được kiểm soát và thu hoạch bằng phương pháp bền vững nhất.
QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT
Được thu hoạch sớm hơn dự kiến một chút (như đối với các loại vang đỏ đậm vị), cả hai vườn nho đều được thu hoạch trong điều kiện khoảng 12,5 độ loãng thực (độ Baumé), nhằm đảm bảo độ tươi ngon của vị trái cherry đỏ trong rượu. Quá trình sản xuất chỉ áp dụng đúng 1 tiếng tiếp xúc với vỏ nho. Cả hai vựa nho đến từ hai vườn đều được ép nhẹ nhàng rồi được để lạnh, trước khi được cho lên men lạnh trong nhiệt độ 13 độ C trong vòng 3 tuần. 0,65% nho Mataro cũng được bổ sung nhằm tạo thêm một chút vị cay và mặn.
CẢM QUAN
THỊ GIÁC
Màu hồng cá hồi nhạt, trong suốt.
KHỨU GIÁC
Hương cánh hoa hồng, quả mâm xôi cùng hương nước hoa thơm lôi cuốn như vườn hoa xuân.
VỊ GIÁC
Vị vang tươi mới và mời gọi, mang vị ngon từ cherry đỏ, các gia vị phương Đông và cánh hoa hồng, hòa quyện với nồng độ axit tự nhiên và một chút vị ngọt tự nhiên từ nho. Mặc dù vốn được sản xuất để thưởng thức khi vang còn trẻ, nhưng việc thưởng thức sau 1-2 năm bảo quản trong hầm rượu cũng bổ sung thêm một chút vị ngon.
BẢO QUẢN
Tốt nhất nên thưởng thức khi vang còn trẻ, nhưng vang cũng sẽ tự phát triển thêm sự phức hợp trong hương vị sau 1-2 năm bảo quản ở hầm rượu.
THÔNG TIN CHUNG
Bảo quản: Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, đảm bảo vệ sinh, tránh ánh nắng trực tiếp.
Chịu trách nhiệm sản xuất: Kilikanoon Wines PTY., Ltd.
Địa chỉ: Penna Lane, Penwortham South Australia 5453, Australia
HDSD: Uống trực tiếp, không qua xử lý nhiệt
HSD: Không có hạn sử dụng
